近年来,酱香酒大行其道,越来越多的人喜欢喝酱香酒,对酱香酒较是宠爱有加呀,人们都说懂酒的人都喜欢喝酱香酒,也知道适量饮酱香酒对身体是有益的。白酒酿造技术被世人誉为中国*五大发明,而作为公认的酱香型白酒的生产工艺较是我国白..
赤水河流域一带特产一种**糯高粱,叫红缨子高粱,俗称红粱。这种高粱不同于其他高粱,粒小、硬度高、产量低、颗粒饱满、支链淀粉含量高,耐蒸煮、难糊化,适合酿酒,颜色呈红褐色,横截面呈玻璃状,与赤水河沙的颜色相似,所以在我们酱..
浓香酒和酱香酒都是中国白酒的主要香型,要细说二者的区别,形成一篇论文也不为过。简明扼要地理解,二者酿造工艺、贮存时间和口感等方面均有不同。浓香酒的窖池用的是特殊的泥,加上其自成体系的酿造工艺,浓香酒富含己酸乙酯和丰富的..
传统酱香型白酒酿造工艺,两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,窖藏后方可出厂。但是你知道酱香酒的“属性”吗?今天就同大家分享酱香型白酒的10大属性。1.不上头,不烧心酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上,能大限度地排除如醛..